Tiggama sa Glutamic Acid CAS:6899-05-4 Tigsuplay

Ang glutamic acid usa ka importanteng compound sa metabolismo sa selula. Sa mga tawo, ang mga protina sa pagkaon gibungkag pinaagi sa paghilis ngadto sa mga amino acid, nga nagsilbing metabolic fuel alang sa ubang mga functional nga papel sa lawas. Usa ka importanteng proseso sa amino acid degradation mao ang transamination, diin ang amino group sa usa ka amino acid gibalhin ngadto sa usa ka α-ketoacid, nga kasagaran gi-catalyze sa usa ka transaminase. Ang glutamic acid usa ka amino acid nga usa ka puti nga kristal nga pulbos nga gamay ra ang solubility sa tubig. Ang asin mao ang monosodium glutamate (msg) nga naglihok isip usa ka flavor enhancer sa karne. Kini usab usa ka nutrient, dietary supplement, ug salt substitute.