Tiggama sa Glutamic Acid CAS:6899-05-4 Tigsuplay

Ang glutamate usa ka importanteng compound sa metabolismo sa selula. Sa mga tawo, ang mga protina sa pagkaon gibungkag pinaagi sa paghilis ngadto sa mga amino acid, nga nagsilbing metabolic fuel alang sa ubang mga functional nga papel sa lawas. Usa ka importanteng proseso sa amino acid degradation mao ang transamination, diin ang amino group sa usa ka amino acid gibalhin ngadto sa usa ka α-ketoacid, nga kasagarang gi-catalyze sa usa ka transaminase. Ang glutamic acid usa ka moisture binder ug usa ka anti-oxidant. Ang glutamic acid usa ka amino acid nga gihimo pinaagi sa fermentation, kasagaran gikan sa usa ka vegetable protein. Ang glutamic Acid usa ka amino acid nga usa ka puti nga crystalline powder nga gamay ra ang solubility sa tubig. Ang asin mao ang monosodium glutamate (msg) nga naglihok isip flavor enhancer sa karne. Kini usab usa ka nutrient, dietary supplement, ug salt substitute.